轉眼間就已經將近年尾，天氣一凍便心絲絲想吃火鍋？編輯以下便搜羅了8間香港必試的火鍋店，無論你鍾意食火鍋放題、海鮮火鍋，還是獨具特色的台式火鍋，這裡都有適合你的選擇！ 懶得行亦有火鍋外賣/到會，讓你安在家中也能享受美食。
打邊爐推介：相馬日式火鍋大閘蟹任食海鮮火鍋放題 $592起
人氣日式火鍋店推出大閘蟹海鮮火鍋放題，讓你無限量享用鮮美的大閘蟹，更有超過10款海鮮，包括鮑魚、貴妃蚌、龍蝦仔等，搭配豪華海鮮雞煲、炸乳鴿、日式燒物、日式炸物、以及多款日韓雪糕甜品，還提供無酒精飲品及指定啤酒任飲，火鍋湯底更可免費升級至胡椒雞花膠雞湯，為你的火鍋體驗增添滋味。此放題設有3小時任食及無限時任食選擇，絕對滿足你的味蕾！
地址：
荔枝角分店（荔枝角長義街10號昌隆工業大廈1樓B）
火炭分店（火炭山尾街20號沙田商業中心1樓9號）
西環分店（西營盤德輔道西321號瑧璈1樓2號）
打邊爐推介：牛摩火鍋放題 $272
牛摩是一家日式火鍋放題專門店，提供不同等級的即刨新鮮牛肉供客人選擇，亦有多種肉品如北海道雪夢豚、雞肉、羊卷肉和牛舌等。另外，餐廳設有自助放題區，提供無限量的火鍋配料、飲品及乳酪甜品，讓顧客享受豐富的味覺體驗。
地址：
新界沙田沙田中心3樓41-42,46,61-63及64A號舖
新界將軍澳新都城中心2期2樓2060-2062號舖
新界屯門時代廣場南翼3樓21號舖
新界荃灣眾安街68號荃灣千色匯I期2樓2031號鋪
新界上水石湖墟龍琛路39號上水廣場5樓513號舖
新界將軍澳景嶺路8號都會駅2樓L2-K01&L2-039號舖
打邊爐推介：牛品台式任食火鍋 $492起
牛品台式火鍋由台灣名廚主理，湯底採用直送台灣的新鮮食材，提供多款吃到飽套餐，包含10種台式湯底，肉類選擇亦十分豐富，如日本宮崎縣A5和牛、澳洲M9和牛、西班牙栗飼豬梅肉等，還設有自助區，供應多款台灣夜市小吃、DIY芋圓甜品，更有Häagen-Dazs自助雪糕區，讓每位客人都能品嚐到最正宗的台灣原汁原味。
地址：尖沙咀樂道32-34號1樓
打邊爐推介：香江花月養生美顏火鍋 $368
香江花月主打豪華養生美顏火鍋湯底，非常適合注重健康與美顏的女士們！最受歡迎的火鍋湯底包括日本牛乳鍋和美顏花膠雞鍋，不僅美味還能滋養身體。套餐選擇同樣豐富，主打「斐沙圈」、「華人塔」和「香江拼」等，每款套餐搭配不同主食，如手切肥牛、高級牛肉、鮮蟹、鮑魚和帶子等，滿足不同食客的需求。現在於Klook預訂更可享高達45折優惠，不要錯過！
地址：
佐敦佐敦道31-37號百誠大廈2樓
荃灣大壩街4-30號荃灣廣場L6樓621-630B號舖
打邊爐推介：富城火鍋海鮮酒家潮汕手切鮮牛火鍋套餐 $498
潮汕手切鮮牛火鍋套餐內容豐富，包括潮汕特有的手切鮮牛肉、潮汕牛𦟌、手切牛胸油、手切牛嫩肉，以及拼盤式的新鮮牛雜和經典潮汕牛丸，配上牛骨湯底，濃郁鮮美，與各種牛肉完美搭配。現通過Klook訂購，更可享額外贈送價值$268的農家雞蛋鮮牛肉一份！
地址：
太子運動場道21-27號運泰大廈地舖
黃大仙環鳳街33號鳳祥樓 1樓
打邊爐推介：新南苑私房菜放題 $298
新南苑私房菜提供180分鐘的鮮味放題，有地道手切牛頸脊、安格斯牛小排、熊本一口牛等多款任食配料，還特別贈送三款精選美食三選一，包括招牌麻辣雞煲、麻辣鴨血毛血旺，或金湯酸菜魚，必有一款適合你的口味。
除了火鍋外，餐廳還有當季新鮮刺身拼盤，口感鮮甜，令人回味無窮，亦有自製冷泡茶、水果茶和五花茶等多款飲品，讓你盡情品嚐美食。
地址：尖沙咀寶勒巷3-7A號萬事昌廣場2樓1號舖
打邊爐推介：呷哺呷哺 豪華老饕套餐 $238起
台式火鍋品牌呷哺呷哺正式登陸香港，使用的鍋具皆為特製大小鴛鴦鍋， 客人能一鍋兩吃，小鴛鴦鍋底是養生菌菇鍋底，將中式菌菇湯融合西湯元素，以炒香的杏鮑菇、洋菇、珍珠菇細丁加入松露醬、菌菇醬熬煮製成，多層次的濃郁香氣，無論喝湯或涮肉都是「天作之合」的配搭！
大鴛鴦則有 6 款鍋底選擇，推薦暖心胡椒豬肚鍋，鍋底選用嫩雞熬煮的雞湯中加入精選白胡椒和大薏仁熬煮，主廚更巧思加入近年深受年輕人喜愛的Oatly 燕麥奶，使湯底質地更加滑順香濃，而且鍋底含豬肚一份，真材實料！
套餐推薦豪華老饕套餐，包括海鮮拼盤、美國牛肩小排、蔬菜拼盤、自助小料台、刨冰台以及茶飲，超滿足！
地址：
尖沙咀彌敦道 100 號 The ONE UG2 層 220-221 號舖
荃灣大壩街 4-30 號荃灣廣場 L3 樓 315 號舖
火鍋到會/外賣：
打邊爐推介：Aquablue 加拿大龍蝦海鮮火鍋套餐 每位$106起
套餐包括加拿大龍蝦、阿根廷紅蝦、美國肥牛、紐西蘭羊肩肉、西班牙白豚梅肉片等，元朗區自取更可享獨家額外優惠！
